金黄番茄果酱

分类标签：甜品/点心健脾开胃食谱清热去火食谱
菜品口味酸甜味	主要工艺煮
食材明细
番茄600克
土三七2克
柠檬汁15克	麦芽糖300克
冰糖100克

金黄番茄果酱的做法详细步骤

1. 煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；
2. 取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

金黄番茄果酱的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。