苹果蒌

分类标签：甜品/点心
菜品口味清香味	主要工艺清蒸
食材明细
籼米300克	苹果750克
草莓30克	橙子30克
樱桃30克	梅子10克
金糕35克
白砂糖50克

苹果蒌的做法详细步骤

1.将草莓、橙子、樱桃分别洗净，橙子去皮切成小瓤块，待用；将红籼米淘洗干净，放入盆内，倒入水，上屉蒸熟。
2.将苹果去皮，除核，加入红籼米饭，撒上果料，上屉蒸熟；白糖加水适量调匀成糖汁待用。
3.将青梅、山楂糕刻成花形，摆放在蒸熟装好盘的苹果米饭上面，浇上糖汁，即可食用。

苹果蒌的做法小贴士

食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
橙子：橙子忌与槟榔同食。