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糖粘花生仁

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分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺挂霜
食材明细
花生仁(生)200克 
白砂糖100克盐3克

糖粘花生仁的做法详细步骤

1.花生仁择选好后,放入炒热的盐锅中,不断翻炒,炒至花生仁熟,待花生仁自然晾冷后,除去表面红色的皮衣。
2.锅放在中火上,加入清水、白糖加热,熬至锅中的糖液浓稠,水分含量少,端离火,放入花生仁拌匀,分散,晾至常温时,锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面,即可装盘成菜。

糖粘花生仁的做法小贴士

食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
参考资料
[1].  糖粘花生仁   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/63dd89f6f2c76b4a.htm

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  • 更新时间: 2016-02-09

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