脆炸牛奶

分类标签：甜品/点心骨质疏松食谱营养不良食谱
菜品口味甜咸味	主要工艺脆炸
食材明细
牛奶500克
淀粉(玉米)100克	小麦面粉500克
味精5克	盐10克
白砂糖50克	发酵粉20克
植物油200克

脆炸牛奶的做法详细步骤

1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5. 需要时取出切块或排骨状；
6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。