橘味醒酒汤

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菜品口味酸甜味	主要工艺煮
食材明细
橘子100克	莲子30克
枣(干)20克
白砂糖25克	白醋15克
糖桂花5克

橘味醒酒汤的做法详细步骤

1. 橘子去皮,用刀把橘瓣都切成两片；
2. 红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；
3. 锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；
4. 加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，盛入汤碗即可。

橘味醒酒汤的做法小贴士

食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

参考资料: [1]. 橘味醒酒汤 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/4089efe197fb5a43.htm

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