蜜焖三鲜

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菜品口味甜味	主要工艺焖
食材明细
山药500克	苹果500克
蜜枣250克	金糕25克
白砂糖250克	蜂蜜20克

蜜焖三鲜的做法详细步骤

1. 将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
2. 苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；
3. 蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；
4. 金糕切小方丁；
5. 铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
6. 待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；
7. 蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
8. 把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。

蜜焖三鲜的做法小贴士

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）