挂霜花生仁

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分类标签：家常菜谱甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺挂霜
食材明细
花生仁(生)250克
白砂糖100克	淀粉(玉米)30克

挂霜花生仁的做法详细步骤

1.　将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；
2.　花生仁去掉外皮并沥干；
3.　炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；
4.　把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；
5.　同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。

挂霜花生仁的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

参考资料: [1]. 挂霜花生仁 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e96e13e458d78ece.htm

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