南瓜蛋羹

分类标签：家常菜谱贫血食谱甜品/点心美容菜谱
菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
鸡蛋100克	牛奶250克
南瓜250克
赤砂糖30克	白砂糖30克
盐2克	糖桂花3克

南瓜蛋羹的做法详细步骤

1. 南瓜煮熟剁成细泥待用；
2. 将蛋黄、蛋清分开；
3. 打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；
4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；
5. 搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；
6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；
7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。

南瓜蛋羹的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。