红莲雪蛤炖鹌鹑蛋

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分类标签：家常菜谱美容菜谱滋阴食谱气血双补食谱甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺炖
食材明细
鹌鹑蛋100克	莲子100克
枣(干)100克	蛤士蟆100克
陈皮10克
冰糖20克

红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；
2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；
3. 红枣去核；
4. 陈皮浸透，刮去内瓤；
5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。

红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法小贴士

食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

参考资料: [1]. 红莲雪蛤炖鹌鹑蛋 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/337347a7a475a9a4.htm

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