冰糖五彩玉米羹

分类标签：明目食谱私家菜滋阴食谱甜品/点心
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
玉米(鲜)100克	豌豆30克
枸杞子20克	菠萝20克
鸡蛋65克
冰糖10克	淀粉(玉米)5克

冰糖五彩玉米羹的做法详细步骤

1.　将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中煮至熟烂；
2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；
3.　豌豆焯水烫透；菠萝切丁备用；
4.　往锅中加入菠萝丁、豌豆、枸杞、冰糖，煮5分钟；
5.　将淀粉用适量的冷水调匀，缓缓倒入锅中勾稀芡；
6.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，倒入锅内，烧沸后可盛起食用。

冰糖五彩玉米羹的做法小贴士

食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。