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咖啡奶油冻

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分类标签:沪菜甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
菜品口味甜味主要工艺其他
食材明细
奶油200克咖啡25克
白砂糖150克吉利丁25克

咖啡奶油冻的做法详细步骤

1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。
2.将咖啡放入锅内,加水200克,上火煮沸,再改微火上煮10分钟左右,过筛于另一锅内,与泡好的吉利片和白糖混合一起,加水750克,置火上煮4--5分钟,取下晾凉。
3.将奶油用筷子或搅拌器搅打,与咖啡吉利汁混匀,放入模子内,置于冰箱中冷凝。
4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即成。
参考资料
[1].  咖啡奶油冻   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/69959c6accb96c9d.htm

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  • 更新时间: 2016-03-01

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