杂果雪蛤膏

分类标签：粤菜甜品/点心肺调养食谱防暑食谱
菜品口味酸甜味	主要工艺煮
食材明细
木耳(水发)
梨100克	香蕉100克
猕猴桃100克
雪蛤膏25克
冰糖150克

杂果雪蛤膏的做法详细步骤

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁；
2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水；
3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可；
4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

杂果雪蛤膏的做法小贴士

制作要诀：
备冰糖400克，实耗约150克。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。