冰糖板栗泥

分类标签：甜品/点心西北菜肾调养食谱肠炎食谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
食材明细
栗子(鲜)800克
蜜橘20克	樱桃10克
冰糖100克

冰糖板栗泥的做法详细步骤

1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；
3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；
4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；
6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。

冰糖板栗泥的做法小贴士

制作要诀：
炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
健康提示：
板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。
食物相克：
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）