美容补血宴客菜卤猪蹄

分类标签：家常菜谱卤酱菜补血食谱美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺卤
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
猪蹄1000克
桂皮5克	香叶2-3片
八角1个	丁香1个
花椒10克	姜片小许
冰糖小许	生抽1大匙
老抽2大匙	料酒2大匙
米醋1小匙

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、猪蹄洗干净，切成小块。3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。5、姜去皮切成片。6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。7、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。8、加入生抽、老抽和料酒。9、大火煮开，加入米醋。10、盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至“压”字，继续煮15分钟。11、熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。12、大火煮开后捞出猪蹄即可。13、简单美味又体面的卤猪蹄出锅了，绝对的好吃，口感特爽，并且不油腻。14、用来宴客，绝对滴有面子。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法小贴士

1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。
2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉，晾凉后滤去表面浮油，放进冰箱冷冻，可作为老卤下次再用。
3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。
4、我这猪蹄用的微压锅压的，没有的话可以用高压锅或普通锅，用普通锅的话时间要相对增长。