卤水鸡翅尖

分类标签：家常菜谱卤酱菜
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸡翅尖
老卤水	八角
香叶	姜片

卤水鸡翅尖的做法详细步骤

1、鸡翅尖洗净2、冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏）没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片3、老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开4、鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要。尽量保持卤水干净可再利用）5、沥去水后加入煮沸的卤水中同煮6、煮10-15分钟后即可关火。7、焖制。会进一步上色8、多余的卤水记得沥去杂质保存