香卤茶叶蛋

分类标签：家常菜谱卤酱菜
菜品口味香味	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
鸡蛋8个
茉莉花茶3茶匙	八角2个
丁香4个	花椒1茶匙
甘草3片	桂皮1大块
草果1个	肉寇1个
陈皮2小片	香叶一片
生抽2汤匙	老抽1茶匙
盐1茶匙	冰糖1汤匙

香卤茶叶蛋的做法详细步骤

1、鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟。2、将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。3、鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟。4、待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹。5、将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用。

香卤茶叶蛋的做法小贴士

制作过程当中火候一定要好好转换哦。