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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

面酱

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分类标签：卤酱菜
菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
小麦面粉5000克 
盐1000克 

面酱的做法详细步骤

1.将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸。
2.缸口罩一层纱布，太阳晒1-2个月后即成。
参考资料
[1].  面酱   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c760fa891cf854e6.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 703 次
  • 更新时间: 2015-10-13

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