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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

烧鸭脚扎

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分类标签：卤酱菜减肥菜谱美容菜谱
菜品口味五香味主要工艺烧
食材明细
鸭掌800克猪肉(肥)30克
鸡肝50克鸭肠500克
盐15克白砂糖40克
江米酒20克芝麻酱10克
柱侯酱10克八角1克
五香粉1克酱油20克
白砂糖25克 

烧鸭脚扎的做法详细步骤

1.把鸭肠剪开，用精盐5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干净。
2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟，捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。
3.把各味料拌匀，腌鸭脚，肥肉，鸡肝30分钟。
4.把鸭脚尖斩去少许，把肥肉，鸡肝各一件放入鸭脚掌内，再把鸭肠的内壁向外，顺序把鸭脚捆扎，扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口，入炉烧烤25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。
参考资料
[1].  烧鸭脚扎   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/bf73741ae089b25b.htm

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2020-11-23

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 645 次
  • 更新时间: 2015-11-01

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