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温蟹

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分类标签:卤酱菜清热解毒食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱
菜品口味五香味主要工艺卤
食材明细
青蟹500克 
花雕酒20克白酒10克
白砂糖15克醋25克
沙姜5克黄酱5克
姜5克 

温蟹的做法详细步骤

1.将红膏蟹卸下蟹盖,剥去鳃,洗净,用纯净水过清,沥干,用白酒腌渍。
2.玻璃缸底铺上净生菜,每只蟹改刀8块,去爪尖,码放在生菜上,浇上调匀的调料,盖上蟹盖即成。

温蟹的做法小贴士

食物相克:
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
参考资料
[1].  温蟹   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/91d19d47cd5fc585.htm

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  • 更新时间: 2016-01-19

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