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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

芝麻酱菜

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分类标签:卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味甜味主要工艺酱
食材明细
圆白菜5000克 
盐400克白砂糖500克
芝麻400克味精5克
酱油1000克植物油400克
辣椒(红、尖、干)100克花椒10克

芝麻酱菜的做法详细步骤

1.将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根,切成2厘米厚的片,用250克盐拌匀腌48小时,捞出后拌150克盐,加酱油,白糖拌匀后入缸,封存2个月半成品。
2.尔后把半成品洗净切成丝,将食油入锅加热,放入花椒,酱菜烹炒,撒上酱油,芝麻,味精,拌匀出锅即成。
参考资料
[1].  芝麻酱菜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/04d7e60fd21ba9ba.htm

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  • 更新时间: 2015-12-29

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