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酱香金丝

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分类标签:卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
芥菜5000克 
芝麻250克甜面酱4000克
盐500克 

酱香金丝的做法详细步骤

1.将芥菜洗净沥干,切成宽0.2厘米,长6厘米的细丝,放入清水化好的盐水中,浸24小时左右捞出,放入筐内压出将近一半的水。
2.将芥菜丝放入酱缸中,倒入甜面酱,每天翻动2次,4-5天后捞出晾一次,腌15天左右取出,拌入炒熟芝麻即成。
参考资料
[1].  酱香金丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/86c8eda6a9a52e3c.htm

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  • 更新时间: 2015-11-14

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