| 分类标签：卤酱菜明目食谱贫血食谱 |
| 菜品口味五香味 | 主要工艺烧 |
| 食材明细 |
| 猪肝750克 | 咸鸭蛋250克 |
| 姜汁10克 | 料酒25克 |
| 盐15克 | 白砂糖40克 |
| 五香粉1克 | 八角1克 |
| 芝麻酱25克 | 柱侯酱10克 |
烧三色凤眼肝的做法详细步骤
1.把猪肝切成头大尾小的长条锥形，头端大小为8厘米，宽3厘米，厚3厘米的条状。用尖刀把猪肝从正中通一孔至尾端如袋形(但不要通破)。
2.把糖冰肉按猪肝孔的形状切成条，把咸蛋黄用刀平压扁，用咸蛋黄块卷起糖冰肉后塞进猪肝的孔内。最后用牙签扣好口，防止糖冰肉蛋黄溢出。
3.放入卤水盆加热浸10-15分钟。再炉烧烤至滴出清油便熟。
烧三色凤眼肝的做法小贴士
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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