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葱油腐竹

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分类标签:卤酱菜动脉硬化食谱冠心病食谱骨质疏松食谱贫血食谱
菜品口味五香味主要工艺卤
食材明细
腐竹250克 
小葱25克植物油25克
味精3克胡椒粉3克
香油5克盐15克

葱油腐竹的做法详细步骤

1.腐竹用温水浸泡,使其逐步软化,再用刀改成菱形小片,小葱切花。
2.炒锅洗净烧热,生油少许入锅,投入一半葱花煸炒,出香味后下鲜汤250克,盐和适量清水,再下腐竹,盖上锅盖焖一下,待腐竹入味后,下味精,胡椒粉,香油,收浓卤汁后出锅装盆。
3.另取锅洗净上火,加油烧热,下另一半葱花煸出香味后,将葱油直接倒在腐竹上,搅拌均匀,冷却后装盘食用。
参考资料
[1].  葱油腐竹   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/16484e90b49f3e1d.htm

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  • 更新时间: 2016-03-06

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