卤五香蘑菇

分类标签：卤酱菜高脂血症食谱糖尿病食谱动脉硬化食谱防癌抗癌食谱
菜品口味五香味	主要工艺卤
食材明细
蘑菇(鲜蘑)500克
酱油25克	大葱10克
八角5克	桂皮10克
花生油75克	白砂糖20克
姜10克	丁香5克
香油10克

卤五香蘑菇的做法详细步骤

1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250克，加酱油，白糖，烧沸后用小火焖半小时，再用旺火收稠汤汁，淋上芝麻油。取出蘑菇，可按照一定的图案装盘，增加菜肴的美感，浇上锅中汤汁即成。

卤五香蘑菇的做法小贴士

制作要诀：
1.宜选用新鲜的蘑菇，并切除菌杂，洗净。 2.菇面上剞上刀纹，一则成形美观，二则易于入味。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。