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酱油瓜片

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菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
南瓜5000克 
盐500克酱油500克

酱油瓜片的做法详细步骤

将南瓜洗净,去皮,剖开,去瓤和籽,每半只瓜切成3-4条,再切成薄片,放干净缸中加一半盐拌和压实。腌12小时,取出沥干盐水,倒去缸内盐水,将缸洗净擦干后倒进腌瓜片,加入剩余的盐和酱油,翻拌均匀,入坛压实,封好坛口。5-7天即可。

 
参考资料
[1].  酱油瓜片   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/132fd0acf82d6962.htm

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  • 更新时间: 2016-01-16

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