• 词条
  • 图片
  • 视频

搜全站
智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

卤百叶串

标签: 暂无标签

收藏到:   顶[0] 发表评论(0) 切换手机版 编辑词条
分类标签:卤酱菜营养不良食谱补虚养身食谱气血双补食谱老人食谱
菜品口味五香味主要工艺卤
食材明细
牛肚500克 
桂皮2克大葱10克
盐13克猪油(炼制)50克
八角2克茴香籽[小茴香籽]1克
姜5克味精2克
辣椒酱5克 

卤百叶串的做法详细步骤

1.将百叶洗净,投入沸水中烫片刻,捞出改刀成15厘米长,3厘米宽的长方形,再逐个卷裹成长3厘米的百叶结,每5个用竹扦串在一起成百叶串。
2.将锅上火,加入清水750克,精盐,味精,葱段,姜块,八角,桂皮,小茴香,猪油,大火煮沸后放入百叶串,用小火加热约半小时捞出,表面涂上少许辣椒酱即可。

卤百叶串的做法小贴士

制作要诀:
1.百叶经过水烫,一则除豆腥味,二则便于切条打结。 2.百叶串必须卤制入味且不破损其形。
参考资料
[1].  卤百叶串   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a25c45866b8afcad.htm

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇橘香鱼条 下一篇卤牛蹄膀

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
0

相关评论

查看更多>>
  • 匿名
  •     注:评论长度最大为200个字符。

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 548 次
  • 更新时间: 2015-11-22

相关词条