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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

渍甘蓝

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分类标签:卤酱菜家常菜谱
菜品口味酸咸味主要工艺腌
食材明细
圆白菜5000克胡萝卜500克
苹果1000克 
胡椒20克香叶20克
盐750克 

渍甘蓝的做法详细步骤

1. 甘蓝、胡萝卜洗净,均切细丝;
2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀;
3. 装入缸内,用石头压上;
4. 把缸放在10度左右的室内,发20天左右,待有酸味即成。

渍甘蓝的做法小贴士

制作要诀:
本品需茄香籽25克。
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
参考资料
[1].  渍甘蓝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ae76c4d70c0b4b2f.htm

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  • 更新时间: 2015-12-26

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