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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

腌蒜

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分类标签：私家菜卤酱菜
菜品口味咸味主要工艺腌
食材明细
大蒜(白皮)2500克 
盐400克 

腌蒜的做法详细步骤

1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。
2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。

腌蒜的做法小贴士

制作要诀：
食用时防止生水入浸
参考资料
[1].  腌蒜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e8d6786d9fe7f405.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2016-02-22

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