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腌芥菜缨

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分类标签:私家菜卤酱菜
菜品口味本味咸鲜主要工艺腌
食材明细
芥菜(大叶)2500克 
粗盐250克 

腌芥菜缨的做法详细步骤

1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发蔫后,放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口。
2.腌2天后,用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好,放置阴凉处,30天后即可食用。
参考资料
[1].  腌芥菜缨   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/dadf8b321ecbdd6a.htm

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  • 更新时间: 2015-11-15

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