酱鱿鱼

分类标签：卤酱菜滋阴食谱私家菜
菜品口味五香味	主要工艺酱
食材明细
鱿鱼(鲜)750克
白萝卜400克	梨20克
大蒜(白皮)5克	盐50克
白砂糖3克	姜30克
大葱10克	辣椒粉100克

酱鱿鱼的做法详细步骤

1.将鱿鱼收拾干净撒上盐腌10个小时左右，然后用清水洗一下。
2.先将鱿鱼身横着切成两半，然后再切成丝，腿切成5厘米长的段。
3.把萝卜也切成5厘米长的丝，用盐腌上30分钟左右后捞出，在水里洗一洗，挤干水，和鱿鱼放在一起搅拌。 4.把梨切成和萝卜一样大小的丝，葱，姜剁成末。
5.把鱿鱼，萝卜，梨丝，葱末，姜末，蒜末放在一起，用辣椒面拌匀，然后再用白糖和盐调好的咸淡，最好装进坛子里封严存放阴凉处。

酱鱿鱼的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。