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酱芥菜头

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分类标签:私家菜卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
腌芥菜头5000克 
甜面酱2000克酱油500克

酱芥菜头的做法详细步骤

1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净,用刀从根部切成薄片,头部相连,放入清水中撤盐,压出水分备用。
2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀,晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制,每天翻动2次,5天放风1次,20天即成。
参考资料
[1].  酱芥菜头   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1227f88a1fc19305.htm

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  • 更新时间: 2016-02-22

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