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腌卷心菜

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分类标签:私家菜卤酱菜
菜品口味咸味主要工艺腌
食材明细
圆白菜2000克 
盐100克花椒10克
茴香籽[小茴香籽]10克 

腌卷心菜的做法详细步骤

1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。
2.卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。

腌卷心菜的做法小贴士

制作要诀:
圆白菜又称卷心菜。
参考资料
[1].  腌卷心菜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f6757120329edfb2.htm

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  • 更新时间: 2015-10-31

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