清炒小白菜

食材

主料

小白菜

200g   辅料

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

油

适量 步骤

1.小白菜切好

2.锅中放油烧热，放入菜，翻炒一会

3.倒点料酒(料酒要顺着锅边倒才能激发出香味进入食材里)，翻炒一会儿

4.放盐在水里，用锅铲搅拌下先把盐融化在水里在和菜一起翻炒均匀

5.鸡精也放在水里融化，翻炒均匀，即可出锅

小贴士 炒制时放点料酒是为了保持小白菜的颜色，不会变黄，料酒要顺着锅边倒才能激发出香味进入食材里，放盐和鸡精的时候要放到水里，不要撒在菜上，可以使盐和鸡精全部融化，不会堆积在菜叶里