四季豆炒年糕

食材

主料

年糕

250g

四季豆

200g

猪里脊肉

100g   辅料

荠菜

4颗

香葱末

少许

洋葱末

少许

胡萝卜末

少许

食盐

3g

韩式辣酱

2勺

生抽

5ml

食用油

30ml

淀粉

少许

料酒

少许 步骤

1.先准备好所有食材：年糕冲洗干净、四季豆洗净掰成段、猪里脊肉洗净、2勺韩式辣酱、速冻保存的荠菜4颗提前取出化冻。

2.猪里脊肉切条，加入料酒、食盐、淀粉抓匀腌制。

3.荠菜切末，少许香葱末、洋葱末、胡萝卜末待用。

4.年糕放入清水中烧开后，煮2分钟使年糕变软，捞出控水待用。

5.炒锅洗净，倒入少许食用油烧热放入四季豆煸炒至表皮微微焦黄后盛出。

6.炒锅再倒入适量油，热锅冷油放入肉丝滑炒散。

7.然后再把四季豆倒回锅中炒匀，加入少许清水焖3分钟，使四季豆熟透。

8.加5毫升生抽调味。

9.然后再把年糕倒入锅中翻炒。

10.放入韩式辣酱接着炒匀。

11.最后放入蔬菜末炒匀即可出锅装盘。

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