天津面茶

食材

主料

小米面

80g

玉米面

20g 辅料

芝麻酱

60g

盐

6g

白芝麻

30g

姜粉

5g 步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入纯净水，放入姜粉中火煮至。

3.芝麻倒入锅中开小火。

4.再加入盐。

5.炒制芝麻微黄关火。

6.然后把芝麻稍微擀至一下成为芝麻盐。

7.芝麻酱加入香油稀释，芝麻盐备好。

8.小米面，玉米面加水混合细腻面糊。

9.姜水煮开后关小火，慢慢加入小米面糊。

10.边加入边搅拌。

11.小火煮上15分钟成为浓稠小米糊关火。

12.小米糊微冷凉，盛入碗中撒上一层芝麻盐，在浇上一层芝麻酱即可食用。

小贴士 小米，玉米面糊加入水中的时候要用小火煮，而且不要一次性加入，要一边加入一边搅拌，以免面糊成为小疙瘩，影响口感。
芝麻酱用香油稀释成为可流动的芝麻酱，口感更香醇。