豆腐
400g猪肉
100g鸡蛋
50g玉米粉
50g香葱
10g 辅料油
适量盐
适量海鲜酱
少许蚝油
少许淀粉
少许 步骤1.准备好材料
2.猪肉剁成肉末,加入油盐、蚝油搅拌均匀腌20分钟
3.香葱切葱花
4.鸡蛋打入碗里,玉米粉用碗盛着待用
5.豆腐用盐水浸20分钟
6.切块
7.汤锅内加入适量清水
8.水烧开后放入豆腐灼3分钟,捞起沥干水分
9.逐块豆腐放入蛋液里
10.捞起豆腐,放入沾点玉米粉
11.起油锅,把沾了玉米粉的豆腐放入油锅了,慢火煎至皮稍硬
12.各个面翻过来煎好
13.盛出豆腐
14.另起油锅,放入肉末
15.炒至肉末熟
16.盛起,把用淀粉、盐、蚝油、海鲜酱、清水调成的芡水倒入锅中煮至透明
17.加入芡汁,撒上葱花,美味都肉末豆腐
小贴士 煎豆腐用慢火煎比较好 词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
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