香辣山坑鱼

食材

主料

山坑鱼

150g

荞菜

100g

红辣椒

1个

青辣椒

1个 辅料

油

3ml

盐

2g

酱油

1ml

料酒

1ml

生姜

2g

沙姜

1片 步骤

1.准备好食材：山坑鱼干、荞菜；

2.荞菜洗净、切段；

3.山坑鱼干洗净、沥干水；

4.热锅，倒油，放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒，小火香煎；

5.放入青辣椒、红辣椒爆炒；

6.加入荞菜，爆炒；

7.放盐炒均即可；

8.一道开胃的下饭、下酒菜就好了。

小贴士 1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；
2.如果是买的山坑鱼要洗净；
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。