云石曲奇

食材

主料

低筋面粉

130g

黄油

70g

细砂糖

35g

全蛋液

20g

淡奶油

5g

可可粉

1小勺 辅料

盐

1g   步骤

1.准备制作曲奇的原料。

2.室温软化黄油，加入1g盐稍微打软。

3.加入细砂糖，搅拌至颜色发白。

4.分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。

5.加入淡奶油，搅拌均匀。

6.筛入低粉。

7.用刮刀翻拌至无干粉即可，不要过度翻拌。

8.分出1\2，加入可可粉。

9.将两部分面糊都揉成面团。

10.将两个面团都用手压成大小相同的长方形。

11.把可可面团放在原味面团上。

12.一切为二，叠起来。

13.将面团再压扁成长方形，重复上个步骤三次。

14.面团包上保鲜膜，将面团揉成长圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟。

15.取出，切片，均匀摆放在烤盘上。

16.预热烤箱170度，中层，烤制时间20分钟。

17.取出，晾凉。

18.美美的花纹~~

小贴士 1、打发黄油也可用电动打蛋器，但黄油不要打过。2、根据曲奇的薄厚调整烘焙温度及时间。