蛋黄
2个低筋面粉
90g玉米淀粉
40g无盐黄油
80g 辅料糖粉
35g奶粉
15g无铝泡打粉
2g 步骤
1.黄油软化，加入糖粉打至松发
2.加入一个蛋黄，搅打均匀，最好用打蛋器
3.继续加入第二个蛋黄，搅打均匀。烤箱预热180℃
4.将粉类，低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉混合搅匀，过筛加入
5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6.将面团搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右至表面上色即可
小贴士 用这种方法，泡打粉是必须用的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康→如果您认为本词条还有待完善，请 编辑词条
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