蛋糕卷

食材

主料

鸡蛋

5只

蛋糕粉

85g 辅料

油

40g

糖

40g

牛奶

60g   步骤

1.鸡蛋打开蛋白和蛋黄分离

2.蛋黄里放入蛋糕粉

3.放入油和牛奶

4.用软勺子拌匀

5.蛋白液里滴两滴白醋

6.白糖分三次加入蛋白液里打发成硬性

7.勺三分之一蛋白液与蛋黄糊轻轻地拌匀

8.把拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白液里拌匀

9.烤箱盘里垫上油纸

10.均匀地撒上蔓越莓粒

11.把蛋液倒入烤盘，烤盘震动几下，把蛋液里的泡泡震掉！

12.烤箱170度预热，放入烤盘上下火20分钟！

13.把烤好的蛋糕迅速地倒扣在托盘上，撕开油纸

14.快速地抺上果酱

15.蛋糕热的时候马上卷起来（冷了卷会断开），用油纸包好放冰箱冷藏二十分钟！

16.待凉了用刀切段就行了！

小贴士 无