番茄豆腐三文鱼疙瘩汤

食材

主料

番茄

60g

北豆腐

25g

三文鱼

8g

芦笋

1根

木耳

1朵

面粉

10g 辅料

黄油

4g

盐

少许 步骤

1.番茄去皮碾碎，芦笋、木耳和三文鱼分别切碎，豆腐切成小丁，没入镜的面粉加水调成面糊糊

2.炒锅烧热放入黄油

3.黄油融化后放入三文鱼小火煎

4.煎至三文鱼熟透变色即可盛出待用

5.炒锅留底油，油热后放入番茄煸炒

6.番茄炒碎煸出红油后放入木耳

7.炒至木耳断生后加入适量开水

8.水烧开后下入豆腐丁，改为小火慢慢煮

9.煮至汤汁略微减少，木耳熟透后加入芦笋

10.搅匀煮两分钟后顺着锅边倒入面糊迅速搅散成均匀的小疙瘩

11.煮至面疙瘩熟透，汤汁粘稠加入少许食盐搅匀即可关火

12.放上事先煎熟的三文鱼即可

小贴士 三文鱼提前用黄油煎熟最后再放入做好的疙瘩汤中。