雪花牛排
100g 辅料橄榄油
适量盐
适量黑胡椒颗粒
适量 步骤1.将雪花牛排自然解冻。
消冻的时候要把肉架在筷子上,这样流出的血水会滴落到盘中,让肉表面干爽。
2.将肉的正反面抹盐,加入黑胡椒颗粒,腌制半小时。
3.锅加热后,倒入橄榄油。
4.放入牛排,煎一分钟左右。
5.再翻面煎一分钟左右。
6.将煎好的牛排继续放在筷子上,静置2分钟。
刚煎好的牛排会慢慢渗出些油脂和血水,这样架起来肉才干爽。
7.搭配一些蔬菜和面包,再来一杯红酒,很惬意的一餐呢!
小贴士 1.煎牛排最好用铸铁锅,把锅子烧得很热时再倒油放肉煎,这样可以锁住肉表面的水分,吃起来不那么柴。→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条
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