培根鸡蛋三明冶

食材

主料

奶油白吐司

3片

培根

1条

鸡蛋

1个

生菜芯叶

4片 辅料

圣女果

5颗

蛋黄沙拉酱

适量

番茄沙拉酱

适量   步骤

1.备料。来张集体照。

2.用专用面包分割器切出每片一厘米厚度的土司片。

3.培根切为二段，小火煎香。

4.培根煎出油后，仍以小火煎出嫩鸡蛋，注意保持蛋黄不散，表面凝固后翻面稍煎，出锅备用。

5.配菜洗静过冷白开水，泸干备用。

6.第一层 土司片抹上番茄沙拉并加培根生菜叶。

7.第二层土司片双面抹蛋黄酱，覆盖住第一层。

8.在第二层上盖煎厂鸡蛋生菜叶。

9.在第三层土司片抹上番茄酱，盖到第一二层上。

10.配装好的三明治用平盘稍压紧，用四根牙签定位后，以利的水果刀从对角线处切分成两个等腰三角形即可。

11.成品装盘。

小贴士 夹馅装配好后应用普通单刃水果刀分切三角，在刀面双侧抹上食用油防粘，切口才整齐漂亮。