红豆糯米凉糕

食材

主料

圆粒糯米

500g

红豆馅

500g 辅料

青果干

10g

菠菜干

10g

胡萝卜干

10g

热水

20ml 步骤

1.红豆馅提前煮好备用

2.圆粒糯米泡上4-6小时

3.干果泡软切碎，豆馅备上

4.把泡好糯米放入蒸笼屉上，利干水分盖盖大火蒸15分钟

5.趁热倒入口袋手揉搓成坨

6.在倒入盆中加入少许热水20亳升

7.放回蒸锅继续蒸10分钟

8.岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行

9.放面板上双手沾凉水揉成条（沾凉水防粘）

10.切刀沾凉水切挤

11.双手再沾凉水压成方形，切边整理

12.抹一层厚厚豆馅

13.用无豆馅一边放在有豆馅上，撒上果干即可，自然放凉口感最佳

小贴士 提前泡上糯米4-6小时备用，红豆提前煮成豆馅