记者：“到了安徽怀远县，我得跟老朋友聚一聚，做个拿手菜，师傅捞好了吗?”
师傅：“捞好了。”
记者：“来，帮我倒一下，阿，这么多啊。好好，谢谢你辛苦了。瞧见没，就吃它了，泥鳅。”
记者：“老吴，老吴，快，拿个盆子来。”
老吴：“来就来了，还带什么东西啊。”
记者：“瞧瞧，，你最喜欢吃的。泥鳅。”
老吴：“小河沟里捞的吧，这么小。”
记者：“你这个头是大，但我这黑不溜秋的才有泥鳅样嘛。”
老吴：“我这才是通体圆润色泽光鲜呢。你那吃着还费劲呢。”
记者：“好，咱就比汤。”
真没想到，这横冲出来的大个泥鳅，可是把小韩的热情给打击了。到底哪个好吃。就靠味道来决胜负吧。
炖好了汤才发现，大个泥鳅的汤色更浓，更诱人。
而且它有一根独刺，能很快脱骨。这大个泥鳅可真是有特点。
记者：“这泥鳅汤也鲜，肉也嫩还容易吐刺，这是什么泥鳅啊。”
老吴：“这是我们生态化养殖的生态泥鳅。”
难道这泥鳅也进行人工养殖了？这可得好好请教一下专家。在当地的水产技术推广站，小韩了解到。因为野生泥鳅资源有限，为了满足市场需求，怀远县2004年就培育出人工养殖的泥鳅。它最大特点就是生长快，半年内长到成鱼就可以出售了。
安徽省怀远县水产技术推广站 站长 孙宋旗：这是雄鱼特有的，胸鳍比较长 呈尖刀状。
再来对比一下雌鱼有什么特点。
记者：胸鳍比较圆一点，骨板没有吧？
孙宋旗：一公斤人工养殖的泥鳅一般产5万到6万个苗，野生的很少， 野生的它产2000条，3000条就是多的了。你们要是感兴趣的话 可以到那边的养殖基地看一下。
生长快，繁殖力强，规模养殖效益怎样呢，基地看看去。
记者：“老吴，你怎么什么都不拿，还来捞泥鳅呢。”
老吴：“我用两只手就足够了。”
记者：“比泥鳅我不如他，但捞泥鳅，我一定赢他。”
都说泥鳅滑，但小韩这会儿就比泥鳅滑，瞧，站在池塘里，快滑倒了不是。小韩忙活半天就捞到这么点。这老吴阿可是比小韩更滑。说是捉泥鳅，袖手旁观了半天，卖什么官子呢？
记者：“你别老说风凉话，你也捞给我看啊。”
老吴：“做事情得动脑筋，你看这儿。”
这每亩池塘最少能投放两到三万尾泥鳅，这么高密度的养殖，捕捞的时候，养殖户们是早有准备。
安徽怀远县生态泥鳅养殖基地 农民 董炳让：一亩地能产1500斤。我们的价格就是12元左右一斤，今年四月份的时候，我们卖18元一斤，它的利润就更高了。
就拿每公斤24元来计算，董师傅家的亩效益就达到了一万八。这泥鳅的价格怎么就能水涨船高，在家门口就卖出了高价呢？
安徽怀远县生态泥鳅养殖基地 农民：我们都是天然的，没有污染，我们这是淮河水，不用药。
天然水质，远离污染。当地农户充分利用生态资源，已开发池塘养殖500多亩，产量近400吨。
老吴：“小韩，我们的生态泥鳅怎么样？”
韩：“不错，不错，真是大开眼界。”
老吴：“你再往这边看。”
韩：“这边还有泥鳅。”
韩：“我的救命稻草！”
这可是农民的致富稻草，一亩稻田能产出二三百斤泥鳅，泥鳅的粪便又增加了稻田的肥力，而且投资少，见效快。
安徽怀远县生态泥鳅养殖基地 农民 董炳群：按一亩来算，连泥鳅带稻子，泥鳅能卖三四千块钱，稻子能卖千把块钱。
安徽怀远县生态泥鳅养殖基地 农民 刘成：成本降低，利润还能加高。
稻田种植不用农药，它和泥鳅互利共生，这即保护了生态，还节约了成本。每亩可综合增收五六百元。
像这样的生态泥鳅么年产出近千吨。这么多泥鳅？卖到哪呢？
原来阿80%都要出口。您瞧，韩国客商已经安营扎寨，没出家门这泥鳅就有了买主。
韩国客商 徐相仁：吃泥鳅的话，大脑聪明，身体好，我每天吃才能身体好。
经过几年的发展，人工养殖的生态泥鳅，不仅弥补了市场空缺，还真正做成了产业。
安徽省渔业局副局长 王建勋：出口量预计是800吨到1000吨。目前已经出口了500多吨，国内的消费就更不用说了，泥鳅很热门的，消费者都喜欢吃。
泥鳅可以养肝明目，补肾健脑，所以有着“水中人参”的美誉。
消费者：我在书上看的，吃泥鳅还可以养颜，就是美容，还有这种功效。
消费者：大人小孩吃了都好，老少皆宜。
- 参考资料
- [1]. 生态泥鳅养殖致富 http://www.shuichan.cc/article_view-3124.html
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