金鳟池塘养殖技术

金鳟，是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系。是兼具观赏、游钓、美食于一体的优良品种。1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。现已成为我国养鳟业继虹鳟后第二个重要家养品种。 

一、金鳟的生物学特征 

金鳟具有冷水性鱼类的生物学特征。正常生长上限水温为22℃，超过22℃，生理机能、抗病力下降，达到25℃便会很快死亡。生长最适水温是12～18℃，没有明显的下限，接近0℃的水温下，仍能少量摄食，正常生存。 

养殖金鳟的水体溶氧要求在6毫克/升以上。当溶氧5毫克/升时金鳟呼吸频率加快，降到3毫克/升时会出现大批死鱼。养殖水体的的pH值应保持在6.5～8.5，碱度1.5毫克·当量/升，硬度8～12德国度。 

二、金鳟养殖的环境条件 

(一)水源 养殖用水应该是流动的冷凉水，常年水温在22℃以下，冬季不结冰。水质要符合养鱼用水标准。这类水源有泉水、山涧流水、地下井水、水库底排水、雪山融水等。 

养殖用水要有一定的流量。可养金鳟的数量按水流量计数，一般情况下每秒1升水的流量，年产量为50～200公斤。流速要求保持在1.2～1.8米/分钟之间。 

(二)养殖池 养殖池以不渗漏、水流畅通为前提。每口池塘面积一般在100～200平方米之间。鱼池形状以长方形为好，池长20～30米，宽4～6米，池深1～1.2米，水深0.6～0.8米，池底有0.8%～1%的坡降比以利于污物排出。如果水量充足，条件适宜也可建造圆形池。鱼池的排列有并联和串联两种，最好是采取并联和串联相结合的方式，前后池要有落差，让水跌入池中便于增氧。第一个串联池进水口应设拦鱼栅。各池排水口处均设三道闸。第一道是拦鱼栅，第二道是底排水闸，控制从池底排出水以利于污物排出，第三道为水位控制闸，其高度低于底排水闸闸板10～15厘米，闸板可用厚2～3厘米、宽15～20厘米的木板制作。 

三、鱼种放养 

(一)鱼种质量 鱼种应规格整齐、游动敏捷、体质健壮、体色鲜亮呈橙黄色、桔黄色或金黄色。 

(二)鱼种放养量与规格 鱼种放养密度受水量、水温、水中溶解氧状况等因素制约，在饲养条件允许的范围内鱼种放养量和成鱼产量成正比。鱼池载鱼量应保证排水口处溶解氧达5毫克/升以上。放养的规格以养殖时间、水温和计划上市的规格而定，一般在80～120克/尾之间。表1表2可供放养鱼种时参考。 

(三)鱼种放养注意事项 放养前养殖池应充分曝晒并用生石灰或漂白粉彻底消毒；鱼种运输水温与池温的温差不能超过5℃；养殖池应采用2%～3%的食盐溶液消毒后方可放养；放养鱼种应数量准确，规格大小一致，最好避开中午高温时投放。 

四、饲养管理 

(一)水质控制 金鳟养殖用水必须保证清洁无污染且富含高溶氧。在每个养殖池中放养10～20尾鲤尾，有利于清除池底的粪便或残饵。鱼池必须定时清刷池底及池壁，最好在距排水口2～3米处设一道拦鱼栅，以便污物在其间沉淀，然后用吸管吸走，以减少对下排池子的污染。在水温高时要采取增氧措施，以增加溶氧，改善水质。 

(二)饲料与投喂 金鳟用的全价饲料其营养成分中，粗蛋白应达到40%～45%，并保证足够的粗脂肪、粗纤维、灰分、水分、磷、钙、镁及氯化钠等。发霉变质的饲料坚决不用。 

一般采用手撒的方法投喂，每天2次。投饵要定量，一般达到八成即可。 

(三)日常管理 每月做1次抽样检测及时了解鱼的生长情况和池鱼总重，为确定投饲量提供科学依据。每隔20天连喂3～5天药饵预防疾病发生。每天至少巡塘三遍，发现缺氧或异常情况及时采取措施并做好记录。拦鱼栅要及时检查修复，防止跑鱼。及时排净池塘污物，保持池水清洁。注意适时捕捞上市，一方面可以及时调整鱼的饲养密度，避免池水缺氧，有利于鱼的生长，同时，可以提高养殖的单位面积产量。