杂交鲟深水网箱养殖技术

　　杂交鲟是鲟鱼类种间或属间杂交育种的产物，它具有个体大、生长快、抗病力强、怀卵量大的优点，是商品饲养中比较适宜的品种，能在淡水和咸淡水中生活。为寻找深水网箱适宜养殖品种，提高养殖经济效益，2003年6月我们进行了杂交鲟海水驯化和深水网箱健康养殖试验，均获成功，海水驯化成活率达90％以上，海水驯化后平均全长25厘米以上的杂交鲟，放入深水网箱中，经过4个多月的健康养殖，其成活率为75％，平均体长92厘米，尾重680克，达到商品规格，产量为1.2千克／米3。现将试验情况报告如下：

    一、材料和方法

    (一)海水驯化试验

    1．试验场条件

     试验在嵊泗县工厂化养殖场的室内水泥池中进行，共使用6个水泥池，其中4个试验池，2个海水调配池。试验池的面积均为50米2，水深0.4米。养殖场可提供淡水和砂滤海水。试验期间水温控制在21--25℃，溶解氧为6—7.5毫克／升，氨氮<0.2毫克／升，pH值为7.8--8.2，淡水pH值为7.8。试验池经漂白粉消毒处理，养殖用淡水经0.3克／米3二氧化氯和0.5克／米3EDTA处理。

    2．试验苗种及运输

    6月7日，从江苏淮阴购买杂交鲟，规格为9.0厘米、体重5.0克；最大个体全长14.4厘米、体重10.0克。杂交鲟亲鱼的
母本为黑龙江达氏鳇，父本为黑龙江史氏鲟。

    每箱包装密度100尾左右(20升尼龙薄膜袋)，包装箱内放冰袋降温。保温车运输，运输时间16小时，运输成活率几乎达100％。

    3．苗种放养

     抵目的地后，先将装苗袋放人试验池中，半小时后，当装苗袋内的水温和试验池中的水温相接近时，再开袋放苗。共放苗10560尾，每个试验池放养杂交鲟苗种 2640尾，平均132尾／米3。海水驯化苗种入池后，首先要让其适应试验池的环境条件，稳定2—3日再进行海水驯化。每2—3日调高水体盐度3‰，即在一个月时间内将试验池池水的盐度从淡水调至25‰以上。

    4．饲养管理

    (1)饵料投喂  使用杂交鲟幼鱼配合颗粒饲料的粉料，现场制作成湿颗粒饲料当日投喂。投饵量占鱼体体重的3％—5％，日投喂6次，每4小时投喂一次。投喂时做到定时、定点、定量，再根据每日鱼体的摄食情况，适当调整日投饵量。

    (2)水质管理  每日6:00和14:00测量水温、盐度、溶解氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等理化因子，并做好记录。每日用虹吸法清除一次池底的残饵和粪便，保持水质清新。日换水1／2，日流水量占养殖水体的1／3--2／3。试验池内24小时连续充气。

    (3)疾病防治  定期(一周)用二氯海因等消毒剂进行水体消毒处理，用量为0.25克／米3。

    (4)生物学测定  每10日进行一次生物学测定，测量杂交鲟的全长、体重，以便及时调整饲料投喂量和试验池池水的交换量。

    (二)深水网箱健康养殖试验

    1．养殖场条件

    试验选在嵊泗县绿华深水网箱养殖基地，自然条件良好，养殖海区水质pH在6.26--7.95，悬浮物(SS)在50--350毫克／
升，溶解氧(DO)平均值7.95毫克／升，化学耗氧量、重金属和有机氯农药符合一类海水标准。我们选用了4只网箱。

    2．放养密度

    7月12日海区水温达到23℃以上时放养，卸鱼时用塑料桶和捞海，捞海用无结节柔软网制。捞鱼操作时必须仔细，注意防止鱼体的擦伤。每只网箱放海水驯化的鱼种2580尾，平均规格为25厘米，尾重97克。

    3. 投喂

     苗种放入网箱后，通常需2～3天适应网箱的养殖环境，才开始投喂饲料。杂交鲟性情温顺，喜在水底活动，摄食力差。投饵采用“四定”及“量少次多”的原则，并依据天气、水温、鱼的摄食、活动情况具体掌握，一般以鱼吃到七八分饱为宜，投饵量为鱼体体重的3％—5％。由于鲟鱼惧怕强光的刺激，所以，投饵高峰为每天的晚上或早晨，上午、中午、下午少投，具体的投喂时间为：晚上7—8点、凌晨4--6点、上午9点、中午13点、下午16点。个体体重在100-- 200克时，每日投喂3次，日投饵率5％，选用饲料蛋白含量37％；个体体重在200克以上时，每日投喂2次，日投饵率4％，选用饲料蛋白32％-- 35％。每次投喂应在40--60分钟内完成。

    4. 日常管理

    定期检查鱼群活动情况，结合投饵和安全检查及清洗网箱，要经常注意观察鱼群的活动及摄食情况，网箱养殖鱼类的生长检查，一般应间隔10天检查一次，检查鱼类的疾病。

    做好网箱饲养管理日记。每天记录海水温度、比重、透明度、流速、天气，各网箱的饵料投喂种类、数量、鱼的活动情况、摄食情况及网箱完好情况，每10--15天随机取样20--30尾的鱼测量体长和体重，得出总重，调整投喂量。

    二、试验结果

    (一)海水驯化试验

     经过36天的海水驯化，杂交鲟最大个体的全长达35厘米，体重150克；杂交鲟的平均个体全长25厘米，体重97克；对比海水驯化前，平均个体全长增长 14厘米，体重增加90.5克。海水驯化期间杂交鲟死亡198尾，成活率达98％。淡水鱼类品种杂交鲟完全可以在海水中生活和生长。

    (二)深水网箱健康养殖试验

    经过4个多月的精心管理和培育，2003年11月30日，将养成鲟鱼起捕出网箱：总产量达4913.4千克，平均每立方水体1.2千克；平均尾重0.68千克，最大体重1.3千克；养殖成活率70％，饵料系数1.3。

    三、讨论与小结

    1．需长途运输的苗种，运输前一定要停食24小时以上，并进行拉网密集锻炼。待鱼体排空体内的废弃物后进行，以提高苗种运输的成活率。

    2．海水驯化盐度的提升幅度要小，给杂交鲟适应环境的空间，以提高海水驯化的成活率。

    3. 根据养殖试验，杂交鲟网箱养殖区海水流速不能超过1米／秒，流速过大养殖死亡率很高，原因有待进一步试验。

    4．鲟鱼的口器是下口位，深水网箱有8米深，投喂时需注意使用沉性饵料，以提高鲟鱼养殖成活率。