大米草(Spartina anglica)又称食人草，多年生草本宿根植物。因其具有促淤造陆、固土绿化等作用，被一些国家广为引进。分布于丹麦、联邦德国，荷兰，法国、英国、爱尔兰、新西兰、澳大利亚、美国、中国。
既能生于海水、盐土，也适应在淡水、淡土、软硬泥滩、沙滩地上生长。分蘖力特别强，在潮间第一年可增加几十倍到一百多倍，几年便可连片成草场。大米草在滩涂的疯狂生长，导致沿海水产资源锐减。
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