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杜康是酿酒的发明者，据《白水县志》和有关碑石记载，“
杜康，字仲宁，汉代康家卫人。其卒葬之墓在白水故乡。为了纪念杜康，
白水人民修建了杜康庙，庙在杜康河沟底，左为杜康墓，庙前之泉名为杜康泉，相传杜康用此泉造酒，泉水清澈，长流不竭。
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