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虎跑素火腿

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  虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。烹调时,选用富阳泗乡的优质豆腐皮,加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品,经模型压制,上笼蒸熟即成。此菜色泽酱红,形如火腿,柔中带韧,鲜甜清香,既是有名的素菜,又是携带方便的旅游食品。( 杭州)  (暂无图片,欢迎提供。)
参考资料
[1].  虎跑素火腿   http://shop.bytravel.cn/produce/864E8DD17D20706B817F/

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  • 更新时间: 2015-12-09